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家常炖牛腩的做法步骤

1.牛腩切块洗净，冷水下锅、放料酒、花椒焯水，洗净备用。

2.准备好香料。

3.鸡蛋煮熟。

4.锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。

5.放入冰糖。

6.不用炒制焦糖色，冰糖炒化就行。

7.倒入牛腩翻炒一会。

8.放老抽。

9.放生抽。

10.放黄酒。

11.翻炒均匀。

12.倒入适量开水。

13.把牛腩倒入汤锅，中火慢慢炖50分钟。

14.炖制牛腩软烂，放入鸡蛋，盐继续炖15分钟。

15.关火焖2小时，这样更入味。

16.出锅。

17.来一块，这太香了。